Le Guide Ultime du Tariquet Premières Grives : Tout ce que vous devez savoir

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.

Le vin Tariquet Premières Grives est un vin blanc emblématique du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la région des Côtes de Gascogne. Ce vin est produit par le domaine du Tariquet, une entreprise familiale qui a su se démarquer par son audace et son innovation. Dans cet article, nous allons explorer l’histoire de ce vin, son origine, où le trouver, comment le déguster et quel vin choisir pour le remplacer.

1. Quelle est l’origine du Tariquet ?

Le Tariquet Premières Grives est un vin unique en son genre. Il est produit à partir du cépage Gros Manseng, qui est récolté tardivement pour obtenir une concentration optimale en sucre. Le résultat est un vin doux et fruité, avec des notes de fruits exotiques et de miel. Ce vin est parfait pour accompagner des plats sucrés-salés ou des desserts.

Le Tariquet Premières Grives : Un vin blanc unique

Le domaine du Tariquet a été fondé en 1912 et est aujourd’hui dirigé par Armin et Rémy Grassa, les fils de Yves Grassa. Le domaine a connu une croissance spectaculaire, passant de 7 hectares en 1912 à plus de 1100 hectares en 2000. Cette croissance a été rendue possible grâce à une série de décisions audacieuses et innovantes prises par Yves Grassa, qui a décidé de se concentrer sur la production de vins blancs de qualité plutôt que sur la production de base Armagnac.

L’histoire du domaine du Tariquet

Le domaine du Tariquet a une histoire riche et fascinante. Yves Grassa a été un véritable pionnier dans la production de vins blancs dans la région des Côtes de Gascogne. Il a été l’un des premiers à comprendre le potentiel du cépage Gros Manseng pour la production de vins blancs de qualité. Il a également été l’un des premiers à utiliser des techniques de vinification modernes, comme la fermentation à basse température, pour produire des vins frais et fruités.

Sous la direction de Yves Grassa, le domaine du Tariquet a connu une croissance spectaculaire. Aujourd’hui, le domaine est l’un des plus grands producteurs de vins blancs de la région des Côtes de Gascogne, avec une production annuelle de plus de 9,5 millions de bouteilles.

2. Où trouve-t-on du Tariquet ?

Le vin Tariquet Premières Grives est largement distribué en France et à l’étranger. En France, il est principalement disponible chez les cavistes de proximité, en ligne sur Vinatis.com et dans certains supermarchés comme Monoprix. À l’étranger, le vin est distribué dans plus de 60 pays, notamment au Royaume-Uni et aux États-Unis, où il a connu un grand succès.

Acheter du Tariquet Premières Grives en ligne

Il est également possible d’acheter ce vin en ligne. De nombreux sites web spécialisés dans la vente de vins proposent ce vin à la vente, notamment sur le site Vinatis.com. Il suffit de faire une recherche rapide sur Internet pour trouver un site qui vend ce vin.

3. Quel plat avec le vin Tariquet ?

Le Tariquet Premières Grives est un vin blanc frais et fruité, ce qui le rend très polyvalent en matière d’accords mets et vins. Il peut accompagner tout un repas, de l’apéritif au dessert. Voici quelques suggestions :

• Apéritif : Servi frais, parfait pour commencer un repas. Il peut être accompagné de canapés au foie gras typique du Sud-Ouest, de tapas ou de fruits de mer.
• Entrée : Pour l’entrée, pensez aux fruits de mer comme les huîtres, les moules ou les crevettes. Le vin se marie également bien avec une salade fraîche.
• Plat principal : Pour le plat principal, il accompagne merveilleusement bien la volaille, notamment le canard. Une sauce au foie gras ajoutera une touche de richesse qui se mariera bien avec la douceur du vin. Les poissons grillés comme le saumon, la dorade ou le bar sont également de bons choix.
• Fromage : Pour le fromage, optez pour des fromages à pâte molle comme le camembert, le brie. Et aussi les fromage persillés comme le roquefort et la fourme d’Ambert qui se marient très bien au vin doux comme le Tariquet Premières Grives. Le contraste entre la douceur du vin et le caractère du fromage est tout simplement délicieux.
• Dessert : Pour le dessert, ce vin se marie bien avec des fruits frais, notamment les agrumes et les fruits exotiques. Une tarte aux citrons ou une salade de fruits exotiques serait un excellent choix.

Le Tariquet Premières Grives et le foie gras sont deux produits emblématiques du Sud-Ouest de la France, et ils se marient à merveille. Le foie gras, avec sa texture crémeuse et ses saveurs riches et délicates, est parfaitement équilibré par la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Que ce soit pour un apéritif ou pour un plat principal, cet accord est un véritable régal.

Résumé des meilleurs accords avec le Tariquet Premières Grives

Voici une liste de produits typiques du Sud-Ouest qui s’accordent parfaitement avec le Tariquet Premières Grives :

• Foie gras
• Canard, notamment le magret ou le confit
• Les fruits de mer : huîtres, moules, crevettes, etc.
• Les poissons grillés : saumon, dorade, bar, etc.
• Fromages à pâte molle, comme le camembert ou le brie
• Fromages persillés, comme le roquefort ou la fourme d’Ambert
• Fruits frais, notamment les agrumes et les fruits exotiques

Accords végétariens avec le Tariquet Premières Grives

Le Tariquet Premières Grives peut également être apprécié dans un repas végétarien. Voici quelques suggestions :

• Salades fraîches, notamment celles à base de roquette, de chèvre frais et de noix
• Plats à base de champignons, comme une tarte aux champignons ou un risotto aux champignons
• Fromages à pâte molle, comme le camembert ou le brie
• Desserts à base de fruits, comme une tarte aux citrons ou une salade de fruits exotiques

En conclusion, le Tariquet Premières Grives est un vin très polyvalent qui peut accompagner une grande variété de plats, qu’ils soient à base de viande, de poisson ou végétariens.

Accord régional du Sud Ouest avec Tariquet Premières Grives

Une recette originale du Gers ou des Landes qui se marie bien avec ce vin est le magret de canard aux prunes. Voici une recette détaillée pour préparer ce plat :

Recette de magret de canard aux prunes

Ingrédients :

• 2 magrets de canard
• 500 g de prunes
• 2 cuillères à soupe de miel
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Incisez la peau des magrets en croisillons. Assaisonnez-les de sel et de poivre.
3. Dans une poêle chaude, faites cuire les magrets côté peau pendant 5 minutes. Retournez-les et faites-les cuire pendant 2 minutes de l’autre côté.
4. Retirez les magrets de la poêle et déposez-les dans un plat allant au four. Enfournez pour 10 minutes.
5. Pendant ce temps, dénoyautez les prunes et coupez-les en deux.
6. Dans la même poêle, faites revenir les prunes avec le miel pendant 5 minutes.
7. Servez les magrets tranchés avec les prunes et un verre de Tariquet Premières Grives.

Cette recette est simple à réaliser et offre un accord parfait avec le Tariquet Premières Grives. Le sucré des prunes et du miel se marie à merveille avec la fraîcheur et la fruité du vin.

4. Quand déguster un Tariquet ?

Le Tariquet Premières Grives est un vin qui peut être dégusté jeune, généralement dans les 2 ans suivant sa production. Il est parfait pour l’apéritif et peut aussi très bien accompagner tout un repas. Pour une dégustation optimale, servez-le frais, à une température d’environ 10-12°C.

Dégustation en toute saison

Le Tariquet Premières Grives est un vin qui s’adapte à toutes les saisons grâce à sa fraîcheur et à ses arômes fruités :

• Printemps : Avec l’arrivée des beaux jours, le Tariquet Premières Grives est idéal pour accompagner les salades fraîches et les fruits de mer.
• Été : Servi frais, il est parfait pour les pique-niques et les barbecues.
• Automne : Il accompagne merveilleusement les plats à base de champignons et de courges.
• Hiver : Il peut être un excellent choix pour les repas de fêtes, notamment avec le foie gras.

Conseils de garde du Tariquet Premières Grives

Bien que le Tariquet Premières Grives puisse être dégusté jeune, il peut également être conservé pendant quelques années dans de bonnes conditions de stockage. Cependant, il peut aussi être conservé pendant quelques années, ce qui permettra à ses saveurs de se développer et de se complexifier.

Pour garantir la qualité du vin, veillez à :

• Le garder dans un endroit frais, idéalement à une température constante d’environ 12°C.
• Stocker le vin à l’abri de la lumière, car l’exposition à la lumière peut altérer la qualité du vin.
• Éviter de stocker le vin dans un endroit sujet aux vibrations ou à la chaleur, comme près d’un réfrigérateur ou d’un four.

En respectant ces conseils, vous pourrez profiter de votre Tariquet Premières Grives pendant plusieurs années.

5. Quel Tariquet choisir ?

Le domaine du Tariquet produit une gamme de vins blancs, chacun ayant ses propres caractéristiques. Le Tariquet Premières Grives est sans doute le plus emblématique de la gamme, mais d’autres vins comme le Tariquet Classic ou le Tariquet Chenin-Chardonnay méritent également d’être découverts.

Les autres vins du domaine du Tariquet

• Tariquet Dernières Grives : 100% Petit Manseng, le cépage le plus complexe pour réaliser des vins liquoreux. Un vin blanc deux fois plus doux que le Premières Grives, obtenu avec une vendange tardive pour pousser la concentration en sucre, d’où le terme « Dernière » dans son nom.
• Tariquet Classic : Un vin blanc sec et fruité, produit à partir d’un assemblage de Ugni Blanc et de Colombard. Il est parfait pour accompagner les fruits de mer et les poissons grillés.
• Tariquet Chenin-Chardonnay : Un vin blanc plus complexe et structuré, produit à partir d’un assemblage de Chenin et de Chardonnay. Il est idéal pour accompagner les plats de viande blanche et les fromages à pâte dure comme le comté et la tomme de brebis.

6. Quel vin pour remplacer le Tariquet ?

Si vous cherchez un vin pour remplacer le Tariquet Premières Grives, il existe plusieurs options qui pourraient vous plaire. Ces vins partagent de nombreuses caractéristiques avec le Tariquet, notamment leur sucre, leur fraîcheur et leurs arômes fruités.

Remplacer le Tariquet Premières Grives par un Côtes de Gascogne doux

• Domaine Chiroulet cuvée « Soleil d’automne » : c’est le domaine des Côtes de Gascogne plébiscité par les sommeliers. La cuvée Soleil d’automne est le pendnt du Premières Grives de Tariquet chez le domaine Chiroulet.
• Domaine Uby, cuvée « UBY N°4 » : Ce domaine est connu pour ses vins blancs de qualité, produits à partir de cépages locaux comme le Colombard et l’Ugni Blanc. Leur vin « UBY N°4 » est une excellente alternative au Tariquet.
• Domaine de Pellehaut, cuvée « L’été gascon » : Ce domaine produit une gamme de vins blancs frais et fruités, similaires au Tariquet. Leur vin « L’été gascon » est particulièrement recommandé 80% Gros Manseng le cépage du Tariquet complété avec 20% de Chardonnay

Remplacer le Tariquet Premières Grives par un autre vin blanc doux

Si vous souhaitez explorer au-delà de la région des Côtes de Gascogne, voici quelques suggestions :

• AOC Pacherenc du Vic-Bilh, AOC Jurançon : d’autres vins blanc doux de la région. Ils offrent une palette aromatique similaire au Tariquet et peuvent être une belle découverte.
• AOC Sauternes : Un vin blanc doux de la région de Bordeaux. Il est connu pour ses arômes complexes et sa grande douceur, ce qui en fait une alternative intéressante au Tariquet.
• AOC Coteaux du Layon : la fraicheur de ce vin doux de Loire saura plaire aux amateurs d’accords sucrés/salés.

En conclusion, bien que le Tariquet Premières Grives soit unique en son genre, il existe de nombreuses alternatives qui peuvent offrir une expérience de dégustation similaire. N’hésitez pas à explorer et à essayer de nouveaux vins !

7. Quelle est la teneur en sucre du Tariquet ?

Le Tariquet Premières Grives est un vin demi-sec, ce qui signifie qu’il contient une quantité modérée de sucre résiduel. Le sucre résiduel est le sucre qui reste dans le vin après la fermentation. Dans le cas du Tariquet Premières Grives, cette teneur en sucre est d’environ 17 grammes par litre, ce qui lui donne une douceur agréable sans être trop sucré.

Pour mieux comprendre la teneur en sucre du Tariquet Premières Grives, il peut être utile de le comparer à d’autres vins. Voici un tableau comparatif :

En conclusion, le Tariquet Premières Grives se situe entre les vins blancs secs et les vins doux en termes de teneur en sucre. Il offre une douceur agréable qui peut plaire à ceux qui trouvent les vins blancs secs trop acides, mais qui ne veulent pas d’un vin aussi sucré qu’un Sauternes ou un Porto.

Conclusion

Le vin Tariquet Premières Grives est un vin blanc emblématique de la région des Côtes de Gascogne. Grâce à l’audace et à l’innovation de la famille Grassa, ce vin a su se démarquer et conquérir les palais des amateurs de vin du monde entier. Que vous soyez un connaisseur de vin ou un novice, le Tariquet Premières Grives est un vin qui mérite d’être découvert.

Sources

Cet article a été rédigé en utilisant une variété de sources pour garantir l’exactitude des informations. Les principales sources utilisées comprennent :

• Le site officiel du Domaine du Tariquet
• Les ouvrages et articles de la spécialiste du vin Jancis Robinson
• Les conseils du sommelier Olivier Poussier
• La vidéo YouTube sur le Tariquet ici
• Les informations du WSET4 sur les vins des Côtes de Gascogne

J’espère que cet article vous a aidé à mieux comprendre le vin Tariquet Premières Grives et à apprécier encore plus votre prochaine dégustation.