[SERVICE DU VIN] 4 erreurs fatales qui ruinent la dégustation

Aujourd’hui je veux aborder l’épineuse question des erreurs les plus commises qui font rater vos dégustations. Vous découvrirez comment éviter ces 4 erreurs et réussir à mieux apprécier le vin. 1. NE PAS AÉRER LE VIN C’est la plus grande erreur. Les vins ont besoin d’aération ! La majorité des vins que l’on consomme aujourd’hui … Lire la suite

[INFOGRAPHIE] Découvrez quel vin rosé est fait pour vous

La complexité ne donne pas de la valeur aux choses, elle les rend seulement moins accessibles. 

Dequoy 

Comment explorer facilement les styles de goûts du rosé ? Vous trouverez l’infographie qui résume les vins rosés en France.

Avec cette infographie vous apprendrez :

  • les 3 grands types de vin rosé
  • les 6 styles incontournables en France
  • les 11 arômes que vous retrouverez facilement à la dégustation

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[CULTURE VIN] QUIZ faux-amis n°2 : saurez-vous les reconnaître ? Champagne/Fine Champagne, etc…

Pour continuer à tester notre culture sur les vins de France : QUIZ Faux Amis n°2 ! Un Faux Ami est un nom proche mais qui désigne tout autre chose. Les noms du vin peuvent être très proches. Champagne, Fine Champagne… Saurez vous les reconnaître ? –> Si vous avez raté le 1er Quiz sur … Lire la suite

[ DÉGUSTATION ] ÉPISODE 2 AOC BANDOL rouge, Domaine Guilhem Tournier

BONJOUR ! On continue les dégustations filmées du vendredi avec la suite des vins de Bandol ! Dans ce nouvel épisode vous découvrirez la grande cuvée La Malissone du Domaine Guilhem Tournier. Un vin de Bandol rouge et bio sur un très beau terroir. 95% Mourvèdre, le cépage emblématique de l’appellation.5% Grenache, qui apporte rondeur … Lire la suite

[SERVICE DU VIN] Quels vins aérer, carafer, ou décanter ?

Aujourd’hui je voulais expliquer une étape indispensable pour profiter de votre dégustation de vin : l’aération du vin. Dans cet article on va répondre à plusieurs question sur l’aération du vin. Dans la majorité des cas le vin MÉRITE une aération. J’insiste sur le terme mériter : l’aération du vin n’est pas indispensable mais sans aération … Lire la suite

[ACCORD METS VINS] VINS ROUGES ET FROMAGE : 4 questions pour choisir et comprendre

La véritable cuisine sera toujours celle du terroir. En France le beurre, la crème et le vin en constitueront toujours les bases. Paul Bocuse, chef cuisinier français, 1926-2018. Hier je vous proposais une infographie sur les vins rouges et le fromage. Aujourd’hui je voulais écrire quelques lignes pour poursuivre ce sujet qui me tient à … Lire la suite

[CULTURE VIN] QUIZ : ne confondez plus ces 4 synonymes du monde du vin

Les synonymes ou « vrai-amis » sont des mots du vin différents et pourtant qui désignent la même chose. Vous pouvez être dérouté mais grâce à ses synonymes vous en apprendrez un peu plus sur le vin. Ces synonyme du vin qui désignent la même chose sont souvent la conséquence d’utilisation géographique ou historique différentes. Je distingue les … Lire la suite