La plus grande crise de l’agriculture moderne est arrivée à la fin du XIXe siècle . Un petit insecte américain au doux nom de phylloxéra est venu dévaster le paysage viticole français d’abord, pour finir par ravager le reste de l’Europe.
[GUIDE ACHAT VIN] Fuyez ! Je déteste ces 2 vins car…
Aujourd’hui un article délibérément polémique sur 2 vins que je déteste. Oui ça peut vous paraître excessif de détester un vin. Ce sont tout simplement des vins dont j’estime que leur qualité ne correspond ni au prix ni à leur réputation.
[DÉGUSTATION] JURA : Domaine Mouillard, AOC L’ÉTOILE, Sélection 2017
Je vous propose aujourd’hui la dégustation vidéo d’un vin blanc oxydatif du Jura. Vous découvrirez la particularité des vins oxydatifs « vins jaunes ». Ce vin AOC L’ÉTOILE cuvée Sélection du domaine Mouillard a été élevé pendant 2 ans comme un vin jaune. LES APPELLATIONS « VIN JAUNE » DU JURA AOC ARBOIS « Vin Jaune » AOC CÔTES-DU-JURA « Vin Jaune » AOC L’ÉTOILE « Vin … Lire la suite
[ACCORD MET VIN] LA RACLETTE, quels vins choisir ?
Comment choisir le vin pour une raclette ? Vin blanc ou rouge, quel est le meilleur choix ? Dans cet article on passe en revue les possibilités qui s’offrent à vous pour réussir votre soirée raclette.
[SERVICE DU VIN] Comment bien préparer votre dégustation en 5 étapes
Comment préparer sa dégustation de vin pour qu’elle se déroule au mieux ? Je vous donne dans cet article les 5 étapes clés pour pas à pas réussir votre dégustation de vin. La dégustation est sans doute la partie du vin que j’aime le plus. Au delà de la culture des vins et du plaisir de … Lire la suite
[INFOGRAPHIE] Les 5 plus grands vins blancs de France (selon Curnonsky)
On doit la liste de ces meilleurs crus de vins blancs à Maurice Edmond Sailland, dit Curnonsky (1872-1956) célèbre critique gastronomique élu par ses pairs » Prince des Gastronomes « . Je trouve personnellement que son choix est encore très bon aujourd’hui ! Il regroupe tous les styles de blancs du sec au liquoreux, du fruité … Lire la suite
[CULTURE VIN] Quizz : Saurez-vous reconnaître ces « faux amis » du vin ? Pouilly-Fumé/Pouilly-Fuissé, etc…
Testez votre culture sur les vins de France. Un Faux Ami est un nom proche mais qui désigne tout autre chose. Les noms du vin peuvent être très proches. Pouilly-Fumé, Pouilly-Fuissé… Saurez vous reconnaître les vins ? 1.Pouilly-Fuissé et Puilly-Fumé sont des vins blancs. Lequel est produit en Bourgogne ? AOC Pouilly-Fuissé est produite en … Lire la suite
[HISTOIRE DU VIN] La leçon de dégustation à tirer du « Jugement de Paris » (1976)
Le 24 mai 1976 11 dégustateurs professionnels du monde du vin sont réunis à l’hôtel Intercontinental de Paris pour évaluer et noter à l’aveugle* 20 vins français et américains. Il ne le savent pas encore mais les notes que les juges vont attribuer aux vins changeront l’image des vins français et américains pour les années … Lire la suite
[GUIDE ACHAT VIN] Top 3 des sites de confiance pour commander les yeux fermés
Un guide d’achat de vin sur internet ? Au lieu de passer en revue les centaines de possiblités qu’offre la toile — en juin 2019, 507 sites e-commerces étaient recensés en France, source Millésime Bio — je vous propose mon top 3 des sites internet où j’achète les yeux fermés pour que vous puissiez vous aussi … Lire la suite
[ DÉGUSTATION ] AOC BANDOL rouge, Domaine Guilhem Tournier
BONJOUR ! Le vendredi je partage avec vous des dégustations filmées. Un autre moyen de parler du vin. Plus vivant. J’espère que ça vous plaira 🙂 0:10 présentation générale de Bandol. 5:00 : Dégustation de la cuvée Luisa Jeanne 2017, AOC Bandol rouge du Domaine Guilhem Tournier. Le Domaine des parent de Guilhem : Roche … Lire la suite